做了消防验收之后，仍然需要进行消防检测。以下是详细的解释：

一、消防验收与消防检测的区别

1. 消防验收：

• 是在建筑物竣工后，对建筑物的消防安全进行的*后检查和验收。

• 目的是确保建筑物在消防安全方面符合**或地方标准，保障人民生命财产安全。

• 验收的内容包括对建筑物的结构、布局、防火分隔、消防设施、应急照明、疏散通道等方面进行检查。

2. 消防检测：

• 是指在建筑物建设过程中或竣工后，对建筑物的消防设施进行全面的检查和测试。

• 目的是发现消防设施存在的问题和隐患，及时进行整改，确保建筑物的消防安全。

• 检测的内容主要包括消防水系统、消防电系统、火灾报警系统、自动灭火系统等消防设施的检查。

二、消防检测的必要性

1. 法律要求：

• 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，机关、团体、企业、事业等单位应当对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，存档备查。

2. 安全需求：

• 消防设施是保障建筑物消防安全的重要设施，其完好性和有效性直接关系到火灾发生时的灭火效果和人员疏散的安全。

• 通过定期的消防检测，可以及时发现消防设施存在的问题和隐患，并进行整改，从而确保消防设施在火灾发生时能够正常发挥作用。

3. 合规性：

• 消防检测是确保建筑物消防安全合规性的重要手段之一。

• 通过消防检测，可以验证建筑物在消防安全方面是否符合**或地方标准的要求，从而避免因消防安全不合规而带来的法律风险和经济损失。

三、消防检测的实施

1. 选择专业机构：

• 消防检测应由具有相应资质的消防检测公司进行检测，确保检测结果的准确性和可靠性。

2. 定期检测：

• 根据法律要求，建筑消防设施应每年至少进行一次全面检测。

• 餐厅应根据自身情况，制定合理的消防检测计划，并按时进行检测。

3. 整改与复查：

• 在检测过程中，如发现消防设施存在问题或隐患，应及时进行整改。

• 整改完成后，应邀请消防检测公司进行复查，确保问题得到彻底解决。

综上所述，做了消防验收之后仍然需要进行消防检测。这是法律的要求、安全的需求以及合规性的体现。餐厅应高度重视消防检测和验收工作，确保建筑物的消防安全。